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诗文 提拉米苏
释义

提拉米苏

提拉米苏的用料

马斯卡彭芝士 250克 动物性淡奶油 150ml
细砂糖 75克 水 75ml
蛋黄 2个 浓缩咖啡 40ml
朗姆酒 15ml 吉利丁片 10克
手指饼干 适量 可可粉 适量

提拉米苏的做法

提拉米苏的做法图解1

步骤1

没有浓缩咖啡,用的速溶咖啡加水泡开,大概30ml到40ml都可以,这时候可以先把吉利丁片剪小片加冷水泡半小时备用
提拉米苏的做法图解2

步骤2

加入朗姆酒
提拉米苏的做法图解3

步骤3

蛋黄打均
提拉米苏的做法图解4

步骤4

水,剩余的糖倒入锅里煮成糖水,直到沸腾
提拉米苏的做法图解5

步骤5

沸腾了的糖水关火加入打好的蛋黄
提拉米苏的做法图解6

步骤6

糖水跟蛋黄混合了,搅拌均匀,放凉备用
提拉米苏的做法图解7

步骤7

马斯卡彭用打蛋器打到顺滑
提拉米苏的做法图解8

步骤8

打发顺滑的马斯卡彭加入放凉的蛋黄糖水,搅拌均匀
提拉米苏的做法图解9

步骤9

淡奶油打发到刚出现纹路就可以
提拉米苏的做法图解10

步骤10

倒入之前搅拌好的糊糊中继续搅拌均匀
提拉米苏的做法图解11

步骤11

泡好的吉利丁片沥干水,隔水加热
提拉米苏的做法图解12

步骤12

加热好的吉利丁溶液倒入糊糊中搅拌均匀
提拉米苏的做法图解13

步骤13

自己烤的手指饼干,也可以买现成的
提拉米苏的做法图解14

步骤14

做的难看的就做提拉米苏的底,饼干沾上咖啡酒,铺在乐扣盒子里
提拉米苏的做法图解15

步骤15

倒入混合好的糊糊,继续铺饼干
提拉米苏的做法图解16

步骤16

再倒入糊糊
提拉米苏的做法图解17

步骤17

同样的杯子版本也是这样
提拉米苏的做法图解18

步骤18

做好了,一起冷藏
提拉米苏的做法图解19

步骤19

只冷藏了两个小时,我比较心急,所以之前用锡纸就是为了好脱摸
提拉米苏的做法图解20

步骤20

撒上可可粉
提拉米苏的做法图解21

步骤21

围边了打个结
提拉米苏的做法图解22

步骤22

可爱不,杯子版本
提拉米苏的做法图解23

步骤23

第二次还做了杯子版本,超可爱

提拉米苏的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/6 7:04:56