提拉米苏
提拉米苏的做法
步骤1
没有浓缩咖啡，用的速溶咖啡加水泡开，大概30ml到40ml都可以，这时候可以先把吉利丁片剪小片加冷水泡半小时备用
步骤2
加入朗姆酒
步骤3
蛋黄打均
步骤4
水，剩余的糖倒入锅里煮成糖水，直到沸腾
步骤5
沸腾了的糖水关火加入打好的蛋黄
步骤6
糖水跟蛋黄混合了，搅拌均匀，放凉备用
步骤7
马斯卡彭用打蛋器打到顺滑
步骤8
打发顺滑的马斯卡彭加入放凉的蛋黄糖水，搅拌均匀
步骤9
淡奶油打发到刚出现纹路就可以
步骤10
倒入之前搅拌好的糊糊中继续搅拌均匀
步骤11
泡好的吉利丁片沥干水，隔水加热
步骤12
加热好的吉利丁溶液倒入糊糊中搅拌均匀
步骤13
自己烤的手指饼干，也可以买现成的
步骤14
做的难看的就做提拉米苏的底，饼干沾上咖啡酒，铺在乐扣盒子里
步骤15
倒入混合好的糊糊，继续铺饼干
步骤16
再倒入糊糊
步骤17
同样的杯子版本也是这样
步骤18
做好了，一起冷藏
步骤19
只冷藏了两个小时，我比较心急，所以之前用锡纸就是为了好脱摸
步骤20
撒上可可粉
步骤21
围边了打个结
步骤22
可爱不，杯子版本
步骤23
第二次还做了杯子版本，超可爱提拉米苏的烹饪技巧
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