荠荠菜炖土豆
荠荠菜炖土豆的做法
步骤1
荠菜焯水备用
步骤2
土豆去皮，切条
步骤3
切葱花
步骤4
切姜丝
步骤5
锅里坐油
步骤6
油热后爆香葱姜步骤7
加清水烧开步骤8
加土豆条炖煮步骤9
土豆变色煮熟后，加入荠菜，小火炖煮15分钟步骤10
出锅前加入食盐，花椒粉和鸡精调味即可荠荠菜炖土豆的烹饪技巧
1.荠菜要提前焯水哦 2.土豆建议切条，这样既方便炖煮，又不至于散掉 3.要是有高汤是最好不过了，没有的话放点鸡精就可以 4.一次性多放些清水，小火炖煮。切忌中途加水，破坏蛋白质，汤色也不好