猪脚
猪脚的做法
步骤1
因为买的时候砍成块了不能整只放在火上烤，就一块块火烤一下，去毛同时收紧猪皮
步骤2
炒糖色
步骤3
糖炒深色转小火马上放入猪脚翻炒
步骤4
倒入水，调味，放料酒，醋，酱油，辣椒，盐。大火烧开后转小火焖煮至喜欢的硬度或者软烂入味。
步骤5
水烧干前转大火收汁
步骤6
猪前腿比较精瘦，猪后腿瘦肉肥肉都多，比较油腻