散炸孜然羊肉
散炸孜然羊肉的做法
步骤1
羊后退肉去掉筋后，切成大一点的块。步骤2
在羊肉里加入料酒、盐、辣椒粉、姜黄粉、十三香、孜然粒，腌制10分钟。步骤3
十分钟后再加入玉米淀粉、香炸裹粉，再放入生芝麻，裹匀的裹在羊肉块上。步骤4
将生的芝麻羊肉丁一个个的放入热油锅里定型后捞出。油温一定要高，不然芝麻会脱落的。步骤5
将炸制七成熟的羊肉捞出，再一次放入七八成热的油锅中上色，复炸，上酥皮。步骤6
最后将炸好的芝麻羊肉放入香菜段上。
| 诗文 | 散炸孜然羊肉 |
| 释义 |
散炸孜然羊肉散炸孜然羊肉的做法步骤1 羊后退肉去掉筋后，切成大一点的块。步骤2 在羊肉里加入料酒、盐、辣椒粉、姜黄粉、十三香、孜然粒，腌制10分钟。步骤3 十分钟后再加入玉米淀粉、香炸裹粉，再放入生芝麻，裹匀的裹在羊肉块上。步骤4 将生的芝麻羊肉丁一个个的放入热油锅里定型后捞出。油温一定要高，不然芝麻会脱落的。步骤5 将炸制七成熟的羊肉捞出，再一次放入七八成热的油锅中上色，复炸，上酥皮。步骤6 最后将炸好的芝麻羊肉放入香菜段上。散炸孜然羊肉的烹饪技巧 |
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