雪菜冬笋烧黄鱼

从小喜欢吃鱼，尤真是冬天妈妈用河里野生的小鱼和自家腌的雪菜烧在一起，那味道别提有多鲜了。现在很少看到有小鱼卖的，拿新鲜的小黄鱼和雪菜烧味道也很赞呢。

雪菜冬笋烧黄鱼的用料

步骤1

盐腌过的小黄鱼洗净控干水，准备好葱姜蒜，雪菜。

步骤2

雪菜先用油炒好备用。

步骤3

锅烧热先倒入少许油润锅，然后倒入煎鱼所需的油，放入葱段，姜片，放入小黄鱼煎到两面金黄色。

步骤4

加入黄酒少许老抽蒜头冬笋片，加水烧开

步骤5

最后把雪菜铺在鱼上，小火煨十五到二十分钟。

步骤6

再加入少许糖调味，因雪菜咸味足够，就不再加盐了。待汁收得差不多时加入少许白胡椒粉就大功告成了。

黄鱼烧之前最好用盐腌1小时，有去腥和紧蜜肉的作用

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