美味芋头糕
小时候一到芋头成熟时，外婆一定会蒸一盘芋头糕给我们解馋，我们会蹲在炉灶前，掀开盖那一下是不由地猛吞口水!粉粉的芋头混在米浆中，再缀点腊肉，虾仁，那个美味是我在异乡一直无法忘怀的。正好今晚家里得来了几个新鲜小芋头，按印象里的配料就地取材了，做法嘛，就上网查了下。
美味芋头糕的做法
步骤1
将芋头，腊肠切成小丁。蒜头切茸，葱切葱花。
步骤2
锅下油先放蒜茸爆香后放芋头丁翻炒。炒至芋头称变色放下腊肠丁略炒，再撒下半包五香粉及适量盐翻炒几下，熄火，准备调浆。
步骤3
将温开水准备好，盆中放入一斤粘米粉，温开水徐徐倒入，用筷子顺时针调开成米糊状。
步骤4
蒸盘抹上一层食用油，倒入调好的米浆及步骤一中炒好的配料及半包五香粉。用筷子将他们拌均匀。
步骤5
上锅隔水大火蒸十五分钟，出锅前撒上葱花，搞掂。
步骤6
开吃喽!美味芋头糕的烹饪技巧
腊肠也可用腊肉或煎香的五花肉代替，很香。芋头我选的不是很大，一个刚好。(芋头是要挑轻的较粉。)调浆时最好用温开水来调(也可以热开水冲入自来水调成温水)，顺时针和开米粉，调至用筷子吊起时有如线状的浆最合适。