焖面
焖面的做法
步骤1
鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌制10分钟步骤2
葱切断，姜干辣椒切丝，八角掰开步骤3
豆角切断，胡萝卜切丝步骤4
蒜拍碎步骤5
鸡肉用油滑炒出来，锅里炒鸡的小火炒葱姜干辣椒步骤6
放入豆角胡萝卜八角五香粉炒均匀步骤7
放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝步骤8
兑水和食材齐平，调入盐大火烧开，放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅步骤9
关小火，焖5分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面，继续焖5分钟，放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可焖面的烹饪技巧
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