葡式蛋挞
葡式蛋挞的做法
步骤1
牛奶加入砂糖隔水融化（不要煮开）步骤2
待温度凉至50～60摄氏度，加入搅拌好的蛋液
步骤3
再加入淡奶油搅拌均匀（全程无需打发）再加入筛网过滤，倒入挞皮至9分满
步骤4
放入预热烤箱上下火大约200～230度约20～25分钟，见蛋皮表面出现焦点可以了葡式蛋挞的烹饪技巧
蛋挞皮是外买的，所以做起来很容易，至于皮怎么做，要另外上网再查。