诗文 | 菠萝炒饭 |
释义 |
菠萝炒饭
菠萝炒饭的做法![]() 步骤1 菠萝泡淡盐水后切丁,香肠切丁![]() 步骤2 锅中放油,依次加入速冻的青豆和玉米,炒香后放香肠和菠萝![]() 步骤3 炒香后放米饭拌匀,适量盐调味菠萝炒饭的烹饪技巧菠萝里面有三种不好的成分:疳类——对人体的皮肤、口腔黏膜有刺激作用,会引起发痒;羟色胺,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,会引起头疼;还有就是菠萝蛋白酶,虽然会被胃酸分解破坏,但还是有少数人会在吃后15-60分钟左右出现腹疼、恶心、呕吐、风疹块、头疼、头晕等症状。如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟,再用凉开水浸洗去咸味,达到脱敏的作用。 |
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