椰汁香芋西米露的正宗做法、椰汁、西米、香芋、香草糖、凉白开水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

椰汁香芋西米露的用料

椰汁一瓶

西米

香芋

香草糖

凉白开水

椰汁香芋西米露的做法

步骤1

准备用所有的材料，香芋切丁

步骤2

直接放锅上蒸熟（香芋一定要蒸久一点点，半生的香芋吃了会喉咙痒痒的）蒸好后放着备用

步骤3

水开之后把西米放进去，记得水要放多一些，不然会很容易粘锅，记得拿勺子慢慢的转动，以免粘锅了（其实以前有糖水店的朋友说过，直接煮开了然后盖上锅盖焖上十几分钟也是可以的）

步骤4

煮到西米已经变成透明状态了

步骤5

用漏网把煮西米的热水过滤掉，然后放进凉开水里再过滤一遍，这样西米才不会粘成一团

步骤6

香芋跟西米混合之后淋上椰汁，当还没有开始吃的时候，记得一定不要先淋椰汁存放着，不然西米没弹性的，而会变得粉粉的，这跟珍珠奶茶的珍珠一样，也不要放冰箱，如果天热想吃冷的，直接把椰汁冰了就可以了。

步骤7

最后我加了2ML的香草糖，由于椰汁本身已经是甜的所以我只加了一点点，香香的。