豆腐两吃之煎豆腐&鲜虾豆腐煲
朋友请我在饭店吃过一种豆腐煲～～感觉很好吃～～想复制～～可是没有复制出来～好在自己做的也不错～就是颜色搭配有些失误
鲜虾豆腐煲的做法
步骤1
老豆腐一块儿～洗净擦干水分～改刀成自己喜欢的大小～尽量不要太厚哈～～原谅我最近一直早晚做饭～～总是光线暗
步骤2
平底锅加热后加入少量食用油～～撒上点儿盐
步骤3
将切好的豆腐块一一摆放到锅里～小火慢慢煎注意开始的时候不要去翻动～晃动锅的时候～豆腐块儿能随着晃动再翻面
步骤4
煎的一面微黄再煎另外一面～～中间觉得油少了可以再加点儿哦～～油太少了煎的豆腐容易焦黑
步骤5
依次将所有的豆腐煎好了～～可以做点儿蘸料蘸食～或者直接这样吃哦～～因为煎的时候锅底就撒了盐哦
步骤6
将新鲜虾仁事先去除虾肠～加入适量盐～白胡椒粉～香油抓匀～～
步骤7
砂锅坐火上～加入适量的排骨汤～将煎好的豆腐放到锅里～小火慢慢煨着～让排骨汤汁渗入豆腐里
步骤8
待到豆腐基本吸足了排骨汤汁～加入盐～以及腌好的虾仁继续煨到虾仁熟了即可
步骤9
虾仁变色的时候就可以把红椒碎放到锅里然后加点儿鸡精关火
步骤10
盛出装盘～～～撒上香菜碎～～装盘后才发现自己的颜色搭配错了