蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法
步骤1
先将黄油软化，北方冬天冷室温不易软化，我是放在暖气上软化的。
步骤2
黄油软化后，筛入糖粉搅拌均匀。
步骤3
加入蛋液，搅拌均匀。
步骤4
加入蔓越莓干，若梅干块大需切碎，也不要太碎。ps:我第一次做貌似有点碎了::>_<::
步骤5
筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。
步骤6
把面团整形成长方体，包上保鲜膜放入冰箱冷冻至硬（约1小时）。
步骤7
将冷冻好的长方体面团切成约0.7cm的面片，薄厚要均匀，否则会受热不均匀。
步骤8
将切好的面片排放在铺好油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，上下火，165度，中层，约20~25分钟。
步骤9
饼干表面呈微金黄色即可出炉。ps:我的处女作有些保守，颜色应该再深一点才算金黄色。蔓越莓饼干的烹饪技巧
黄油只需软化，不用打发。