“山寨”意大利肉酱面

为嘛说这是“山寨”意大利面呢，因为面条是意大利面，可做法不是，之前我也用黄油啊什么的按照正规做法做，可惜儿子不买账，不多不少只吃了一口，就做呕吐状，再也不肯尝试第二口，我买了一大包呢，这玩意可比咱们的挂面贵多了，我是过日子的主儿，可不能让他浪费了，于是我绞尽脑汁把配方改良了，改成中西合璧的了，这下儿子又开始狼吞虎咽了，看来不能处处搞“拿来主义”，凡事还是要符合国情地……

意大利肉酱面的用料

意大利面

肉馅（牛肉猪肉都行，我用的是猪肉）

西红柿

洋葱

番茄酱适量

甜面酱适量

白砂糖适量

意大利肉酱面的做法

步骤1

西红柿去皮、切小块，洋葱切丝，肉馅放少许蚝油和白糖腌一下。

步骤2

炒酱的同时煮面条。

步骤3

锅中放油，油热时放入洋葱爆锅，转中火放入肉馅，炒至肉馅变色。

步骤4

放入西红柿边翻炒便把西红柿用铲子切碎，西红柿炒出汁。

步骤5

放入番茄酱、甜面酱，少许白糖翻炒均匀，汤汁有少许浓稠即可。

步骤6

捞出面，将肉酱浇在上面即可。

意大利肉酱面的烹饪技巧

如果汤汁有些少，可以在煮好的面条里拌一些橄榄油，没有也没关系，西红柿还是比较容易出水的。