超简单鱼香茄子
其实做菜不需要给太多的佐料，越简单也许越美味。
鱼香茄子的做法
步骤1
长茄子切滚刀，中火下锅煸干水分，盛出备用。
步骤2
锅中倒入少量油，爆香大蒜后加入两勺豆瓣酱，一勺醋，一勺生抽，再加入少许水，中火煮一分钟。
步骤3
倒入茄子，加适量的鸡精和白糖，大火翻炒直至茄子身上均匀的裹满酱汁，加入淀粉水勾芡，继续翻炒几下等汤汁收得差不多，就可以出锅了。