胡萝卜炒猪肝
胡萝卜炒猪肝的做法
步骤1
猪肝洗净切成薄片；
步骤2
放入盘中加入蛋清，盐，鸡粉，酱油等调料搅匀；
步骤3
胡萝卜洗净切片；
步骤4
葱切段，姜切丝，蒜切片放入碗中备用；
步骤5
油热后将猪肝倒入锅中翻炒片刻，变色后放入盘中备用；
步骤6
在锅中先加入少许花椒后放入葱姜蒜翻炒；
步骤7
加胡萝卜片翻炒加入适量盐等调料；观察胡萝卜变色后加入猪肝一起翻炒片刻；
步骤8
现在起锅装盘即可享用啦！～胡萝卜炒猪肝的烹饪技巧
猪肝需用水浸泡30分钟左右才能很好的去除毒素，猪肝划油断红断生即可，过度则质地发老，不足则内部不熟，血水容易外溢！
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