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诗文 小烩菜
释义

小烩菜

老公喜欢吃番茄豆腐这类的组合,陕西二套的好管家学了这个小烩菜,有豆腐有番茄很对口,简单又好吃,希望大家喜欢

小烩菜的用料

嫩豆腐 适量 木耳 适量
西红柿 三个小的 肉馅 适量
蘑菇 适量
姜蒜 浓汤宝
香菜

小烩菜的做法

小烩菜的做法图解1

步骤1

番茄热水烫一下去皮,切丁。去了皮的番茄更容易熬成酱
小烩菜的做法图解2

步骤2

热锅凉油爆香葱姜蒜
小烩菜的做法图解3

步骤3

加入准备好的番茄丁,炒出汁加水
小烩菜的做法图解4

步骤4

放入浓汤宝,如果有大骨头汤就最好,手头没有就浓汤宝代替。放入锅中加盐和调料,因为一会儿放豆腐不好翻锅,提前放豆腐也可以入味
小烩菜的做法图解5

步骤5

以豆腐、木耳、蘑菇的顺序下入准备好的菜品。所谓千滚的豆腐,万滚的鱼。豆腐比较耐煮放最下边
小烩菜的做法图解6

步骤6

肉要用肉馅,用前要处理一下。用手拍成一厘米厚的片放冰箱冻一两个小时,我是前一天放在零下五度舱。等所有准备好的菜放入锅。取出肉切成一厘米左右的肉丁。这样煮出来的肉似有形又无形
小烩菜的做法图解7

步骤7

水过食材,加盖煮。中间要翻动一下。不然豆腐压得容易沾锅
小烩菜的做法图解8

步骤8

十分钟基本就熟了,可以尝尝肉熟了其他都就绝对没有问题,出锅前放水淀粉,一点一点加,感觉浓度适合自己的口味就可以。装盆洒点香菜
小烩菜的做法图解9

步骤9

配米饭吃超级赞^_^

小烩菜的烹饪技巧

用的主料根据食用人的多少自己定,喜欢吃番茄的可以在加些番茄酱。或者加点自己喜欢吃的蔬菜进去。我没买到嫩豆腐就用稍微老点的代替了

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更新时间:2024/12/26 2:13:18