小烩菜的正宗做法、嫩豆腐、木耳、西红柿、肉馅、蘑菇、葱、姜蒜、浓汤宝、香菜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

小烩菜的用料

嫩豆腐适量

木耳适量

西红柿三个小的

肉馅适量

蘑菇适量

葱

姜蒜

浓汤宝

香菜

小烩菜的做法

步骤1

番茄热水烫一下去皮，切丁。去了皮的番茄更容易熬成酱

步骤2

热锅凉油爆香葱姜蒜

步骤3

加入准备好的番茄丁，炒出汁加水

步骤4

放入浓汤宝，如果有大骨头汤就最好，手头没有就浓汤宝代替。放入锅中加盐和调料，因为一会儿放豆腐不好翻锅，提前放豆腐也可以入味

步骤5

以豆腐、木耳、蘑菇的顺序下入准备好的菜品。所谓千滚的豆腐，万滚的鱼。豆腐比较耐煮放最下边

步骤6

肉要用肉馅，用前要处理一下。用手拍成一厘米厚的片放冰箱冻一两个小时，我是前一天放在零下五度舱。等所有准备好的菜放入锅。取出肉切成一厘米左右的肉丁。这样煮出来的肉似有形又无形

步骤7

水过食材，加盖煮。中间要翻动一下。不然豆腐压得容易沾锅

步骤8

十分钟基本就熟了，可以尝尝肉熟了其他都就绝对没有问题，出锅前放水淀粉，一点一点加，感觉浓度适合自己的口味就可以。装盆洒点香菜

步骤9

配米饭吃超级赞^_^