黄焖鸡
黄焖鸡的做法
步骤1
新鲜的鸡洗净斩块，用酱油胡椒粉腌10分钟（鸡一定要多冲洗N遍）
步骤2
准备好葱姜蒜 花椒八角桂皮备用
步骤3
水发香菇泡好洗净切块备用
步骤4
打1-2个鸡蛋，打匀鸡蛋把蛋液和鸡块搅拌均匀
步骤5
把腌制好的鸡块放油锅煎炸至金黄色捞出控油备用
步骤6
重新起锅，炒糖稀，把白糖放油里面慢火炒成糖稀，到入鸡块翻炒上色
步骤7
放入准备好的调料翻炒，放入适量酱油
步骤8
放入准备好的香菇翻炒出香味 关火准备上砂锅慢炖
步骤9
炒好的鸡块放入砂锅添水慢炖
步骤10
记得锅开撇去浮沫，快炖好的时候加盐
步骤11
炖一个多小时汤汁收差不多关火焖着入味，等需要吃饭的时候再热，大功告成（多焖一下会上色入味更好吃）