腐乳排骨的正宗做法、排骨、腐乳、花椒水、淀粉、腐乳汁、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

腐乳排骨的用料

排骨 1斤

腐乳 2块

花椒水 2勺

淀粉 1勺

腐乳汁 2勺

腐乳排骨的做法

步骤1

将排骨斩成3厘米左右，用清水冲洗干净（最好用开水抄下）

步骤2

将排骨放入盘中，加入淀粉一勺，自制的花椒水一勺

步骤3

将排骨与淀粉、花椒水拌匀

步骤4

拿两块豆腐乳放于盘中，并舀2汤匙腐乳汁在小碗里，将其碾碎、拌匀

步骤5

将腐乳汁导入排骨中，并拌匀，使每块排骨都均匀的包裹着腐乳。

步骤6

将排骨放入适用于微波炉的锅内，使用高火加热10分钟。

步骤7

出锅，撒入一些葱段即可。

腐乳排骨的烹饪技巧

1.排骨第一次用清水冲洗，然后用开水抄下，以去除排骨的血水与杂质。 2.淀粉与花椒水抓拌排骨可以祛除排骨的油腻，使排骨更嫩更香。 3.由于腐乳具有足够的香味和咸味，所以不需要加任何调味料。 4.微波的时间需要根据排骨块的大小而定，一般大火十分钟足矣。内容摘抄地： http://51amdchang.com/ http://wnsrylc3.com/ http://chinavico.com/