栗子烧鸡腿
栗子烧鸡腿的做法
步骤1
生栗子剥去外皮待用。
步骤2
鸡腿剁成块。
步骤3
锅里放凉水，放入一棵小葱，再放入剁好的鸡块，大火烧开后再煮2分钟撇净浮沫后将鸡块捞出待用。
步骤4
重新起锅，锅里放油烧热，放入小葱，姜和蒜炒香。
步骤5
放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦。
步骤6
放入2汤匙生抽，1汤匙蚝油和1/2汤匙白糖，翻炒均匀后加适量清水，再放入剥好的栗子。
步骤7
炖煮至汤汁收浓，加适量的盐调味就好了。栗子烧鸡腿的烹饪技巧
1.给肉类焯水要凉水下锅。 2.栗子下锅之后尽量不要翻动，以免弄碎栗子。 3.如果是肉质较老的土鸡，就先将鸡肉炖至7分熟，再放入栗子。