黄金熏鱼
黄金熏鱼的做法
步骤1
青鱼洗净，切成1厘米的段，撒上盐和黄酒（至少30分钟），取出沥干水。漏油勺先准备好。
步骤2
腌了鱼，先准备一锅水，放一大块冰糖，几个茴香，煮开后放凉。
步骤3
用一个小的不粘锅里放油，油至8分热，放3、4片鱼块入锅。
步骤4
鱼片煎至双面金黄。
步骤5
炸好的鱼块浸入放凉的水中，过一会取出沥水，香香的熏鱼就做成了。黄金熏鱼的烹饪技巧
煎鱼油容易溅，事先在厨房地上铺一层报纸，这样事后不用反复擦地，把报纸卷走就行了。