好吃不腻的秘制元宝肉
用带皮的五花肉，小火慢炖，再加入煮熟的鸡蛋，让浓香汤汁浸入鸡蛋，炖的越烂越香，这就是吃不腻的元宝肉。
好吃不腻的秘制元宝肉#美极鲜味汁#的做法
步骤1
五花肉带皮，这样做更香。
步骤2
爆香葱段姜片。
步骤3
倒入香料，炒出香味后倒入五花肉翻炒，接着倒入1大勺料酒。
步骤4
加入老抽、生抽，冰糖和盐，以及少许美极鲜味汁，翻炒后倒入温开水，水要多放些，炖的时间久，肉才香。
步骤5
放入没过肉的温开水，水多放些，因为炖的时间会长一些。这里有的窍门，加入一块腐乳，不仅肉味更加浓郁，而且还去除油腻。
步骤6
大火烧开后，盖盖子焖炖40分钟。
步骤7
利用这个时间，煮10枚左右的鹌鹑蛋，可以用鸡蛋，不过鹌鹑蛋更入味。煮好后鸡蛋用凉水拔一下，去掉蛋壳。
步骤8
若怕此菜油腻，可以加海带、香菇、土豆等菜进去。
步骤9
炖40分钟后加入土豆和鹌鹑蛋，再炖20分钟即可。
步骤10
焖炖的时候尝尝咸淡，适当加盐。
步骤11
此菜不要收汁太干，有些汤汁拌米饭才香。