栆泥蛋糕
栆泥蛋糕的做法
步骤1
红枣煮20分钟，待凉后，剥皮去核。加入淡奶油，拌匀。
步骤2
蛋白加入10克糖打发至有直立的小角
步骤3
红枣泥加入30克黄油拌匀，再加入蛋黄
步骤4
拌匀后筛入面粉
步骤5
挖三分之一蛋白和栆泥糊拌匀
步骤6
将拌匀的糊倒入剩下的蛋白中
步骤7
6寸模具，下面剪个油纸方便脱模，旁边涂上剩余碗底的黄油，防止粘连。
步骤8
倒入蛋糕糊，用力震几下，直到气泡被震出来
步骤9
底部包上锡纸，用水浴法，烘烤
步骤10
烤盘加水，放入6寸圆模
步骤11
170度 40分钟，烤得时候尝观察，判断蛋糕熟没熟透，可以用牙签插进去，不带粘连物，便熟了。
步骤12
完成啦。口感绵软，不喜欢这种口感的，可以不用水浴法烘烤，直接烘烤就行。