炝油皮
蒜和生姜稍微焦一点的味道特别香。
炝油皮的做法
步骤1
准备好材料，分别是葱白，姜，辣椒，蒜（只有两瓣哈）。
步骤2
葱白切段，生姜切丝，大蒜拍扁后切碎，油皮切成条状备用。
步骤3
食用油烧至六成热加入葱姜蒜，炒至金黄后放入小红辣椒继续翻炒。
步骤4
接着放入油豆皮（火有点大，辣椒糊了。。）继续翻炒，此刻千万不能加水，为了避免粘锅火一定开小点。
步骤5
出锅装盘后把火腿肠斜着切成片状，摆在盘子周围即可。炝油皮的烹饪技巧
可以把大葱换成紫洋葱哦，味道一样棒！