诗文 | 焦糖奶茶红枣面包 |
释义 |
焦糖奶茶红枣面包
焦糖奶茶红枣面包的做法步骤1 将面粉、鸡蛋倒入面包机内桶中步骤2 然后加入奶茶、酵母。步骤3 启动柏翠PE8990SUG双管面包机程序10(和面45分钟)。步骤4 和面30分钟后,放入软化的黄油,继续和面15分钟。步骤5 和面结束,可以看到完美的手套膜。步骤6 启动低温发酵程序,大约1个小时后,面团体积变成之前的两倍大。发酵成功。步骤7 将面团取出整形。平分成两份,取出一份用擀面杖擀成长条,然后撒上红枣干。步骤8 从一端卷起至另一端,成花卷状。步骤9 再沿长边重新擀成长条,撒上红枣干。步骤10 重新卷起。另一半面包用同样的方法操作。步骤11 放入桶中,启动“酸奶”程序进行2次发酵,直至面包桶的7分满。步骤12 启动“烘烤”程序,进行45分钟的烘烤。提前10分钟,涂抹蛋液,撒开心果干碎。焦糖奶茶红枣面包的烹饪技巧*根据面粉的吸水性及空气湿度略微增减液体用来,在和面初期要注意观察。看面团是否只是在搅拌头上。 *如果天气比较热,可以开盖和面及发酵。开盖发酵过程中记得覆盖湿润的毛巾。 |
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