荠菜饺子

在我的记忆里一直深藏着《挖荠菜》这篇文章，荠菜饺子也成了我心里的一个结，这点儿小念想直到今天才实现！春天来了，肥嫩的荠菜啊！

荠菜饺子的用料

步骤1

1、择菜

步骤2

洗净控水

步骤3

焯水后更放心实用，挤去水分，把荠菜切碎。（必须挤去水分，不然饺子馅会出水多，不好包饺子）

步骤4

五花肉剁碎，加入生抽，老抽，少许盐，十三香，葱，姜拌匀，然后加入切碎的荠菜搅拌，再加入调和油，香油，虾米，蚝油，增加香味和鲜味，荠菜肉饺子馅就做好了。这是剩下的一点儿馅，之前忘拍照了！

步骤5

这是我同时做的三鲜馅，步骤同前四，只是把肉换成了鸡蛋。

步骤6

擀饺子皮，包饺子，这些很简单，就上传包好的给大家看。

步骤7

成品！

步骤8

第一次写菜谱，摸索中…

建议把择好洗净的荠菜放开水里焯一下，口感更好，也会杀死可能存在的虫卵。

随便看

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