荠菜饺子
在我的记忆里一直深藏着《挖荠菜》这篇文章，荠菜饺子也成了我心里的一个结，这点儿小念想直到今天才实现！春天来了，肥嫩的荠菜啊！
荠菜饺子的做法
步骤1
1、择菜
步骤2
洗净控水
步骤3
焯水后更放心实用，挤去水分，把荠菜切碎。（必须挤去水分，不然饺子馅会出水多，不好包饺子）
步骤4
五花肉剁碎，加入生抽，老抽，少许盐，十三香，葱，姜拌匀，然后加入切碎的荠菜搅拌，再加入调和油，香油，虾米，蚝油，增加香味和鲜味，荠菜肉饺子馅就做好了。这是剩下的一点儿馅，之前忘拍照了！
步骤5
这是我同时做的三鲜馅，步骤同前四，只是把肉换成了鸡蛋。
步骤6
擀饺子皮，包饺子，这些很简单，就上传包好的给大家看。
步骤7
成品！
步骤8
第一次写菜谱，摸索中…荠菜饺子的烹饪技巧
建议把择好洗净的荠菜放开水里焯一下，口感更好，也会杀死可能存在的虫卵。