正宗东北乱炖
大学三年级和一位辽宁阿姨学的
正宗东北乱炖的做法
步骤1
除了豆角以外，清洗干净以后都切成滚刀块备用。洋葱切条状备用
步骤2
先倒少许油，油热后放入少许花椒面，然后放入葱、姜、蒜炝锅，加入猪肉炒7分熟，陆续加入豆角、胡萝卜、土豆炒菜，不停煸炒
步骤3
豆角放入后要炒到豆角成鲜艳的绿色后，陆续加入适量的糖、耗油、酱油继续不停的煸炒直到豆角稍微软了即可、先把硬的蔬菜煸炒这样会更入味道。
步骤4
接着放入茄子，大辣椒，西红柿，洋葱继续煸炒
步骤5
让所有蔬菜都上色后即可
步骤6
放入适量的清水，清水不用没过青菜，然后大火炖
步骤7
等菜熟了，汤汁收了一部分尝尝熟了就可以了，菜出锅前，放适量盐，少许香油鸡精适量，炖个3-4分就可以出锅了!哇咔咔，很下饭，很好吃，还健康，神马元素都不缺，杠杠好吃。如果不太喜欢甜的可以少放糖，灵活掌握。大家做出来的话一定要和我说说味道呦，反正每次我做出来我家统统吃光：）正宗东北乱炖的烹饪技巧
按自己口味加减调料