家常酱肉包子
自己做的包子又放心又好吃，还在蒸已经满屋子的香味了，口水哗哗的呀！
家常酱肉包子的做法
步骤1
酵母粉加温水化开，加入面粉中，和成面团，放在温暖处，发酵至两倍大
步骤2
五花肉切大块，焯水后另起锅，放入适量水、料酒、大葱段、花椒、少许生抽、焯过的肉，大火煮开后，小火煮十五到二十分钟
步骤3
木耳泡发洗净切碎、洋葱切末备用
步骤4
将煮好的肉切成豌豆大小的粒
步骤5
锅内放少许油，倒入肉粒翻炒，放入生抽、老抽和少许料酒，加五香粉，翻炒均匀后，加入蚕豆酱，炒匀
步骤6
加入一杯清水，小火慢煮至汤收干，要注意翻炒，避免糊底
步骤7
炒好的肉粒盛出，稍放凉，加入木耳、洋葱搅拌均匀。
步骤8
发好的面排气之后揉搓成长条，切小团
步骤9
擀成中间厚四周薄的皮
步骤10
装上馅，开始包
步骤11
圆的
步骤12
长的，这个有点像饺子，这样包会比圆的装的馅多一点，包好之后静置二十分钟，上屉蒸
步骤13
大火蒸开后再十五分钟，调小火五分钟关火，先别急着开盖，再虚蒸几分钟
步骤14
简直好吃到没朋友！！！家常酱肉包子的烹饪技巧
因为蚕豆酱本身就是咸的，所以没有放盐，可以看个人口味调节，酱好肉馅之后尝一下，觉的不够咸再加点盐。不喜欢蚕豆酱的，甜面酱、豆豉酱都可以。