番茄鸡蛋盖浇面
以前在拉面馆经常吃鸡蛋番茄盖浇面，结婚有了孩子之后就没吃过了，主要是不会拉面，又没时间。所以就试着做了简易版，快捷又美味。
番茄鸡蛋盖浇面的做法
步骤1
鸡蛋打入碗里，加一点点凉水，搅拌均匀，锅里倒入食用油加热，然后鸡蛋焦到两面微黄。
步骤2
放入切好的番茄，盐，白砂糖，番茄酱，蒜苗或葱花，加少量水煮成浓汁，放边上备用。
步骤3
把买来的湿面条下锅煮熟(为了节约时间建议用开水，边番茄时可以边烧水)，然后把炒好的鸡蛋番茄，淋上菜汁即可。番茄鸡蛋盖浇面的烹饪技巧
搅鸡蛋液时放点水，煎出来的鸡蛋会更鲜嫩。