紫薯饼皮月饼
香港传过来的冰皮月饼也是一款有别于传统月饼口感的食物。因为冰皮月饼冰皮的主要原料是糯米，所以低糖少油，甘甜不腻，吃起来清香幼滑。配合不同口味和色彩缤纷的冰皮象征着浪漫与温情
紫薯饼皮月饼的做法
步骤1
紫薯洗净，上锅蒸熟
步骤2
去皮后放入保鲜袋内用手碾碎
步骤3
放凉至不烫手后揉捏成团
步骤4
取一小团和紫薯泥混合成紫色面团做表面装饰（面团：薯泥大约为2:1）
步骤5
混合好的紫色面团会比较软
步骤6
取一点点紫色面团压入月饼模具的花纹
步骤7
冰皮面团分成15g一个，紫薯泥分成35g一个。将薯泥包入冰皮中
步骤8
包好以后揉圆揉均匀
步骤9
压入50g一个（10头）的月饼模具中，将底部压平
步骤10
从月饼模具中推出（面团很好操作~我没有撒干粉防粘）
步骤11
取出即可