焦溜肥肠的正宗做法、肥肠、红绿青椒、木耳、蒜蓉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

焦溜肥肠的用料

肥肠一斤

红绿青椒各一个

木耳七八朵

蒜蓉适量

焦溜肥肠的做法

步骤1

将买好的肥肠改刀成滚刀块，并加入盐，白胡椒，一勺料酒，少许蒜蓉进行调味，加入玉米干淀粉抓匀，对肥肠进行上浆。

步骤2

将青红椒改刀，大蒜切末儿，黑木耳泡发（黑木耳需要提前泡发，如果你着急，你可以把木耳放微波炉饭盒里，加适量温水使劲摇晃五分钟即可）

步骤3

油温达到五到六成热时，肥肠下锅，小火慢炸至金黄。我建议肥肠也一个一个的炸，这样不会粘在一起。耐心点，亲爱的们。

步骤4

第一次炸的。金黄。

步骤5

第二次炸后，才有外焦的感觉。

步骤6

调汁：半勺老抽，半勺蚝油，一勺蒜蓉，少许大葱，少许白糖，一勺醋，四勺生抽，以及少许淀粉即可。油热后，把调好的料汁翻炒至粘稠。

步骤7

放入肥肠，青红椒，木耳。翻炒几下即可。

步骤8

美美的。

步骤9

我是个吃货，肯定偶尔的做点油炸的解解馋。

步骤10

流口水了～～～