诗文 | 香椿燕麦吐司 ~ 带着春天的气息 |
释义 |
香椿燕麦吐司 ~ 带着春天的气息
燕麦吐司的做法步骤1 将辅料中的燕麦和水放入锅里拌匀,小火边煮边搅成团状,取出放凉,冷藏约1小时后加入主料中除黄油以外的材料混合搅拌成团,用手揉搓摔打面团,至光滑及能拉出稍厚点的膜就可以了。加入黄油继续揉搓摔打至拉出透明大片的薄膜状。再加入切碎的鲜嫩香椿芽,稍揉搓混合。发酵2倍大后分成3个小面团醒发15分钟。步骤2 醒发好的面团擀成椭圆形翻面用手拉四个角整成正方形.步骤3 上下各1/3往里对折。步骤4 竖过来再从上往下卷成圆柱体。步骤5 放入450G吐司的模具,发酵至八分满。步骤6 放入预热好的烤箱最下层200度30-35分左右。步骤7 成品出炉,晾凉!步骤8 切开享用。(更多的美食可关注豆妈微信:dmhpzj)燕麦吐司的烹饪技巧豆妈温馨语: 1、要选择新鲜鲜嫩的的香椿芽,使用前要焯一水, 控干水分,再切碎使用。 2、吐司模如不是不粘模需刷一层油防粘。 3、烘烤的温度与时间要根据自家的烤箱来把握。 4、获得更多美食烘焙请加豆妈公众微信号:dmhpzj 或 豆妈烘焙之家 。 |
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