麻辣油焖大虾
麻辣油焖大虾的做法
步骤1
烤虾放温水浸泡1小时左右，使其尽量软一些
步骤2
如图准备适量的调味料
步骤3
热锅凉油放入生姜丝，炒至微微变黄放入葱蒜，炒至蒜变成金黄色
步骤4
加入花椒和孜然（也可以是花椒粒）
步骤5
放入干辣椒粉
步骤6
越5秒后放入泡好的烤虾翻炒，放适量料酒，继续翻炒
步骤7
炒至虾壳变稣，加一点点生抽调味
步骤8
最后适量水淀粉勾芡，即可出锅
步骤9
出锅装盘麻辣油焖大虾的烹饪技巧
1.油可以多一些这样油把炸酥了，连皮一起吃更美味 2.用烤虾的原因，鲜虾味淡，做麻辣味，就很难吃到虾的鲜味 3.芡汁是为了让味淡更好的裹在虾上