苹果派
这个是10寸菊花派盘的配方
苹果派的做法
步骤1
黄油软化，与白砂糖、低粉一起搅拌至粗颗粒状，再加入牛奶一起低速搅拌，如果觉得面团过干，也可再加入少许牛奶，成面团后放入冷藏室冷藏1-4小时，忘了拍面团的图了。
步骤2
松弛面团的期间，可以准备派馅。苹果切丁，起小火，锅里加黄油融化，倒入苹果丁和糖，一起炒至苹果出水，变软。
步骤3
倒入水淀粉收汁，关火。
步骤4
加入柠檬汁、肉桂粉、盐，翻炒均匀，晾凉备用。
步骤5
面团取出，分成两份，一份是另一份的两倍，大面团用来做派盘底，小面团留用做顶部的编花。
步骤6
用叉子在底部扎小孔，图示中是女儿拿来玩的作品，其实只需要按顺序扎孔就好。
步骤7
第5步切下来的边角料和小面团捏匀擀薄，切成条状。
步骤8
排盘先铺晾凉的苹果派馅
步骤9
面皮先摆出一个方向。
步骤10
另外垂直方向的面皮上下编花，注意收口出与派底的面皮捏紧，不然烤的时候会松开翘起。
步骤11
全蛋液刷在面片上。最后多出来的面片可以废物利用揉成面团，擀薄切条也放进烤箱烤成手指饼干。
步骤12
炉温200度先烤15分钟，转175度再烤25分钟。OK！