诗文 | 手擀鸡蛋面 |
释义 |
手擀鸡蛋面平时很少吃面,倒不是因为不喜欢面条,而是不喜欢超市买来的挂面,总感觉吃那种面,完全吃不出来香味。于是给老妈打了个电话,学了下下时候最爱的手擀鸡蛋面。 手擀鸡蛋面的做法步骤1 第一步:西红柿洗干净,切成丁,然后放锅里煸炒,炒出香味来。步骤2 第二步:取一片培根切丁,放锅中炒熟。如果换成鸡胸肉呀,猪肉呀,都可以 根据自己的喜好来。步骤3 第三步:在面碗里打一个鸡蛋,备用。步骤4 第四步:鸡蛋打散以后加入面粉,用筷子搅拌均匀,快成面团的时候再用手和,这样手上就不会粘很多面粉啦。步骤5 第五步:面和好,之后拿出来粘点干面粉,揉几下。步骤6 第六步:接下来就是用擀面杖擀面皮了,面皮擀的厚度根据自己的需要来,我是比较喜欢吃厚一点的面,就没有擀太薄啦。步骤7 第七步:西红柿和培根在锅中炒好加水煮开,下面煮开,面条比较厚,要多煮一会哦。步骤8 第八步:面条煮好,加点麻油和红辣椒,简直是太诱人了。手擀鸡蛋面的烹饪技巧温馨提示:1.面的多少,看自己的食量哦。我这200克面加一个鸡蛋,分了两餐,不要问我为什么吃这么少,因为我要保持身材呀。2.和面的时候加点盐,面的味道更赞。 |
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