诗文 | 家常鱼香肉丝 |
释义 |
家常鱼香肉丝鱼香肉丝的做法步骤1 取1个碗,加入半碗水,依次放入盐,糖,醋,生粉及酱油调匀备用,步骤2 其它食材切丝或切末;步骤3 里脊肉切丝,加入盐,鸡粉胡椒粉生粉加少许水步骤4 抓至发粘腌制10分钟;步骤5 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散,至颜色变白即关火盛出备用;步骤6 锅中留底油爆香蒜末及姜末,接着加入豆瓣酱适量炒香,步骤7 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后,再加入香菇,青椒,最后加入大葱及肉丝,步骤8 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。鱼香肉丝的烹饪技巧 |
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