椒盐小烧饼

喜欢用饼夹东西吃，可菜可肉，很容易使自己味蕾满足的小主食。这次是朋友送来了些酱好的驴肉，昨晚睡前和上面，早晨起来花20分钟烙饼，再配上自家阳台上种的香菜，完美早餐吃起来吧！

椒盐小烧饼的用料

高筋面粉 400g

水 200ml

酵母粉 5g

椒盐粉少量

食用油少量

酱油少量

椒盐小烧饼的做法

步骤1

温水将酵母粉溶开，和面。

步骤2

面团发好至原来的两倍以上，将大面团分成小面团，用压面机将小面团压成薄饼（用压面机可以省去大量擀面饼的时间，而且还让面饼更薄、厚度更均匀更均匀）。

步骤3

面饼上薄薄刷一层油，均匀撒上椒盐粉（如果有时间自己炒制椒盐，那自然是最好不过的了）。

步骤4

面饼卷成小卷。

步骤5

分成大约40g大小一个的剂子，两头封口，注意将切缘包在里面。

步骤6

将剂子拉长，向中间折叠，整理形状。

步骤7

压扁，整形。

步骤8

饼坯上刷一层酱油，沾芝麻。

步骤9

400g面粉大约可制成大约16个小饼。

步骤10

电饼铛烧热后，放入饼坯，盖好盖子，烙6分钟，饼表面稍有焦黄即可。

步骤11

饼从中间切开，加上你爱吃的肉肉菜菜，开吃吧！