抹茶小熊饼的正宗做法、低筋面粉、糖粉、鸡蛋、黄油、可可粉、抹茶粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

抹茶小熊饼的用料

低筋面粉 120g

糖粉 60g

鸡蛋 1个

黄油 60g

可可粉 2小勺

抹茶粉 2小勺

抹茶小熊饼的做法

步骤1

1.把低筋面粉+糖粉+黄油+蛋液依次放入盆中，和面

步骤2

2.把揉好的面团儿分成30，80&150克

步骤3

3.把150g面团放入抹茶粉，揉成抹茶面团，30g放入可可粉，揉成可可面团，80g保持原味

步骤4

4.把可可面团搓成3g两根，6g四根，7.5g4根的面条（因为我要做两个模子，所以多做了）3g，6g，7.5g的根数比例是1：2：2

步骤5

5.将原味面团拿出25g，做成饼

步骤6

6.小熊鼻子是用一根儿3g可可条儿放在中间

步骤7

7.用原味面团按扁盖在可可条上

步骤8

8.用两根儿6g的可可条放在原味饼两边

步骤9

9.小熊饼盖儿，用抹茶粉按成饼放在两个可可条儿中间

步骤10

10.把抹茶面团擀成片儿，裹住刚才做好的面，放入冰箱2个小时冷冻

步骤11

11.把冷冻好的小熊面团切片，放在烤盘，30分钟后拿出，酥脆可口U～