抹茶小熊饼
黑暗料理第二趴～
抹茶小熊饼的做法
步骤1
1.把低筋面粉+糖粉+黄油+蛋液依次放入盆中，和面
步骤2
2.把揉好的面团儿分成30，80&150克
步骤3
3.把150g面团放入抹茶粉，揉成抹茶面团，30g放入可可粉，揉成可可面团，80g保持原味
步骤4
4.把可可面团搓成3g两根，6g四根，7.5g4根的面条（因为我要做两个模子，所以多做了）3g，6g，7.5g的根数比例是1：2：2
步骤5
5.将原味面团拿出25g，做成饼
步骤6
6.小熊鼻子是用一根儿3g可可条儿放在中间
步骤7
7.用原味面团按扁盖在可可条上
步骤8
8.用两根儿6g的可可条放在原味饼两边
步骤9
9.小熊饼盖儿，用抹茶粉按成饼放在两个可可条儿中间
步骤10
10.把抹茶面团擀成片儿，裹住刚才做好的面，放入冰箱2个小时冷冻
步骤11
11.把冷冻好的小熊面团切片，放在烤盘，30分钟后拿出，酥脆可口U～抹茶小熊饼的烹饪技巧
本来是熊猫～结果让我忘了做脸变成了小熊饼