杏仁甜酒莓子塔 （4人份）
请朋友来家里吃饭是件乐事，尤其心血来潮搞个三道菜的洋套餐大混卖，意大利面乱配西班牙炖饭加法国尼斯沙拉，大家也都吃的开开心心，没有人尝出我花花绿绿摆盘下隐藏的厨艺不精。可是饭也饱了，酒也足了，甜点这个节目总是令我不知所措。
照理说，西餐还要配西式甜点，不大可能上个驴打滚或是芝麻汤圆之类。但西式甜点一般不离烤箱和一大套量杯道具，且不论我根本不大会做西点，我的小厨房也放不下。去买现成的糕点嘛，又似乎略嫌诚意不足。折衷的办法就是买来现成的加工一下，这样自称是我做的也不心虚。说到底，这莓子塔简单到根本不需要开火，没做过甜点的食友，甚至小朋友都可以马上上手，赢来讚赏。
甜酒的做法
步骤1
莓子类清洗泡水，如果草莓很大，切半或切粒。 用冷冻包的莓子就省了这些步骤，直接跳到下一步。步骤2
用一个大碗，将杏仁酒和莓子倒入一起，放入冰箱腌制一个小时或以上。 如果有请客就利用这个时间去准备其它的菜色。步骤3
将海绵蛋糕切成约3cm厚片，放入盘中。 每块蛋糕上淋上酒渍莓子和红紫色的酒汁，撒上糖粉，用香菜叶装饰。甜酒的烹饪技巧
1. 可以挤上发泡鲜奶油，再放上莓子。 2. 用冷冻包的综合莓子或其它水果也行，不过草莓和杏仁酒最搭。 3. 如果酒量可以，以1：1的比例倒入杏仁酒来浸泡莓子也不错。 4. 不要奇怪我用香菜叶装饰，我懒得为了四个莓子塔跑超市买薄荷叶，不用也可。 5. 卖场里零食区单独包装、称斤论两出售的小海绵蛋糕很适合拿来做这道甜点。