粉蒸排骨

传统菜，中老年人喜欢的菜品，成品肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。

粉蒸排骨的用料

步骤1

排骨斩成寸段，用清水清洗去血水及骨头碴。控干。

步骤2

加入甜面酱腐乳精盐白糖鸡粉胡椒粉料酒葱姜末。

步骤3

搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤4

加入炒好的米粉拌匀。（炒米粉在我的菜谱荷叶粉蒸肉中有详细介绍）

步骤5

再放置10分钟，让米粉吸收调味料。

步骤6

荷叶用开水烫一下，铺在盘底。（荷叶夏天买了放在冰箱冷冻室，随时用）

步骤7

将排骨整齐的码在盘中。

步骤8

放在高压锅中上汽蒸20分钟。

步骤9

落气后开盖。热气腾腾。

步骤10

成品。

步骤11

食用时香葱点缀。（人少吃不完，拿出少量，下次食用时加热即可。）后续还有菜品。

1 甜面酱腐乳加入后拌匀色泽够，可以不加酱油。 2 把握口味小窍门：拌匀后用筷子沾点儿汁尝一下，合适即可。

随便看

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