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诗文 海鲜菇奶白鲫鱼汤
释义

海鲜菇奶白鲫鱼汤

今天原本就想炖鲫鱼汤喝,去了超市听营业员说这个海鲜菇做鱼汤很好喝,所以就买了点来炖秋天到啦多喝点汤来补补!

海鲜菇奶白鲫鱼汤的用料

鲤鱼 500g 海鲜菇 少许最好用蘑菇头,多了会盖住鲫鱼的味道
盐 1汤匙根据个人口味来定 鸡精 少许提鲜
花椒粒 5颗左右提鲜 枸杞子 少许几颗
香菜 少许切末

海鲜菇奶白鲫鱼汤的做法

海鲜菇奶白鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

香菜切末,姜切片备用
海鲜菇奶白鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

鲫鱼不要鱼头怕腥,把鲫鱼肚子里的黑衣刮干净,洗净空干(因为一会儿要过油)
海鲜菇奶白鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

海鲜菇洗净切段切丁都可以(看起来是不是很像未成年的茶树菇,哈哈)
海鲜菇奶白鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

砂锅添水放入姜片,大火烧开改小火慢炖,前提水一定要一次性加够中途不要添水!
海鲜菇奶白鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

砂锅烧水的同时,我们把鲫鱼给煎一下油不用太多,煎过的鲫鱼不仅可以去腥还能使汤的颜色更加奶白,鲫鱼2面煎熟即可!
海鲜菇奶白鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

砂锅烧开把煎好的鲫鱼放进入,同时放入枸杞 花椒粒,盖盖炖10分钟在放入海鲜菇炖20分钟即可!
海鲜菇奶白鲫鱼汤的做法图解7

步骤7

最后根据个人口味撒上香菜或者小葱即可!

海鲜菇奶白鲫鱼汤的烹饪技巧

鲫鱼汤不用炖很久汤的颜色变白就可以,蘑菇不要放多要不蘑菇的味道会盖过鲫鱼本身的味道,鲫鱼过油可以去腥增白哦但是油不要过多!

随便看

 

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更新时间:2025/3/13 15:18:13