永康肉麦饼
永康肉卖饼是永康一大特色小吃，风味极佳。相信所有的永康同胞都爱极这个，永康，就是浙江金华永康，五金之都，遍地宝马，哈哈。肉麦饼，大街小巷都有摊点，雪菜肉或者干菜肉，永康宾馆也有。但是吃来吃去，还是娘亲大人烤的最香最好吃，每回都能吃三个！
永康肉麦饼的做法
步骤1
猪肉切丁，加雪菜，如果不够咸，再加一点点盐，今天我们是觉得肉麦饼吃多了就加了点豆腐，拌点葱花。最简单的调味是这样就可以了，味精都不一定放的。步骤2
和面，要软硬适中，和好之后稍稍醒一会儿。
步骤3
面团分成小剂子，擀面。擀成约2mm左右厚度的薄皮。
步骤4
装上馅料，跟做包子一样捏合。
步骤5
收口。
步骤6
饼胚成了。
步骤7
入锅烤起，注意火不能大，不然肉还没熟皮先焦了。要记得翻面，两面都要烤熟哦。
步骤8
开吃！永康肉麦饼的烹饪技巧
面要和得软硬适中，皮不要厚，肉要有一点点肥，这样入口更润。