原始酸菜鱼
我们温州本地的酸菜鱼
原始酸菜鱼的做法
步骤1
武昌鱼切条，酸菜切细丝，姜切片，备用。
步骤2
热锅，倒油，下姜片，倒鱼两面煎黄，加盐，酒，酱油，炒出香味，最后加糖炒会。
步骤3
起锅装盘备用。
步骤4
热锅，倒油，下姜片，必须加点猪肉先炒，再下酸菜炒，酸菜才会更好吃。
步骤5
炒出香味后，倒入装盘的鱼，加适量开水，烧开，收汤汁，加味精。
步骤6
起锅，装盘，鲜，酸，南方的酸菜鱼。原始酸菜鱼的烹饪技巧
也可加辣椒，味道跟酸菜鱼有一拼。
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