香辣豆腐
香辣豆腐的做法
步骤1
锅中热油冒烟后放入切好的豆腐片，要将水擦干。然后翻面炸，炸金黄即可捞出沥干，锅中油倒出留底油放入猪肉翻炒盛出。再下锅葱姜蒜爆炒然后下入豆瓣酱，接着将炒好的肉放入翻炒几下，将炸好的豆腐放入倒少量酱油翻炒然后倒少量水，倒豆腐一半就好水滚后大火稍微收汁最后洒点白糖，翻炒，倒入稀释的淀粉水，翻炒放入蒜苗拌，就好啦香辣豆腐的烹饪技巧
郫县豆瓣酱本身就是咸的哦！所以不需要放盐。白糖可以起到很好的提鲜作用哦