手撕杏鲍菇

步骤1

将各食材洗净。杏鲍菇用手撕成条状，尖椒切丝，胡萝卜切丝。

步骤2

锅里烧开水，把杏鲍菇倒进去，锅里水再次沸腾时将杏鲍菇捞出，过凉水，用手把杏鲍菇里捏干。

步骤3

炒锅烧热放油，加入红辣椒爆锅，香味出来之后把杏鲍菇放入锅中翻炒几下，加点生抽上色，炒匀后加入尖椒丝和胡萝卜丝，加适量盐，出锅前加少许味精。