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诗文 凉面
释义

凉面

贵阳人都爱这道菜

凉面的用料

碱水面 500g 菜油 1量
姜 2片

凉面的做法

凉面的做法图解1

步骤1

蒸锅放入水,把水烧开,然后把面条放进去,大伙蒸6分钟
凉面的做法图解2

步骤2

蒸好了,火不要关,面放入冷水冲洗
凉面的做法图解3

步骤3

又放入锅里蒸3分钟
凉面的做法图解4

步骤4

面条蒸好了放在一边,把油放入炒菜锅里
凉面的做法图解5

步骤5

等大火把油制冒烟了,把姜放入油锅里大约1-2分钟(姜是去菜油味道的)
凉面的做法图解6

步骤6

把凉面放入制好的油里,拌一下,等冷却就可以吃了(不能放进冰箱里冷却,一定是自然冷)
凉面的做法图解7

步骤7

香喷喷的凉面就这样做好了!

凉面的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/6 4:32:32