凉面
贵阳人都爱这道菜
凉面的做法
步骤1
蒸锅放入水，把水烧开，然后把面条放进去，大伙蒸6分钟
步骤2
蒸好了，火不要关，面放入冷水冲洗
步骤3
又放入锅里蒸3分钟
步骤4
面条蒸好了放在一边，把油放入炒菜锅里
步骤5
等大火把油制冒烟了，把姜放入油锅里大约1-2分钟(姜是去菜油味道的）
步骤6
把凉面放入制好的油里，拌一下，等冷却就可以吃了(不能放进冰箱里冷却，一定是自然冷)
步骤7
香喷喷的凉面就这样做好了！