分蛋海绵蛋糕
分蛋海绵蛋糕的做法
步骤1
黄油隔热水融化，并维持温热！步骤2
乳化蛋黄，蛋黄加25克糖，搅拌至颜色变淡，变稠。步骤3
蛋白加入75克糖打到湿性发泡！步骤4
取三分之一蛋白到蛋黄中拌匀，在加入剩下蛋白拌匀！步骤5
筛入面粉。拌匀步骤6
取少量面糊到黄油中拌匀，在倒入面糊进行翻拌！
| 诗文 | 分蛋海绵蛋糕 |
| 释义 |
分蛋海绵蛋糕分蛋海绵蛋糕的做法步骤1 黄油隔热水融化，并维持温热！步骤2 乳化蛋黄，蛋黄加25克糖，搅拌至颜色变淡，变稠。步骤3 蛋白加入75克糖打到湿性发泡！步骤4 取三分之一蛋白到蛋黄中拌匀，在加入剩下蛋白拌匀！步骤5 筛入面粉。拌匀步骤6 取少量面糊到黄油中拌匀，在倒入面糊进行翻拌！分蛋海绵蛋糕的烹饪技巧 |
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