清淡菜~黑木耳肉丸汤
肉丸汤的做法
步骤1
肉切片（肥精分开）用绞肉机绞成肉酱，先绞肥肉，等肥肉绞碎，再放入瘦肉，加黄酒，生姜末，葱丁，盐一起搅拌。
步骤2
汤锅放水烧开后，用汤勺挖一团肉酱，用手搓圆后放入开水中。。。
步骤3
放好肉圆，加点料酒，葱段，姜片，盐。
步骤4
加入黑木耳。加盖中火煮出香味。
步骤5
上桌。（也可上桌前撒把大蒜叶）肉丸汤的烹饪技巧
因为这汤不加油，所以肉要3分肥肉才香。