萝卜丝肉饺
萝卜丝肉饺的做法
步骤1
我买了一斤绞肉，两斤饺皮，一个一斤重的萝卜。
步骤2
把萝卜刨成萝卜丝，加盐杀出水分，我看用手挤干的萝卜丝太少了，就只加进去半斤肉糜。肉糜我加了葱、姜、料酒、生抽拌好了。步骤3
把萝卜丝和肉糜放在一起以后加麻油、糖、少些盐和胡椒面，向一个方向搅拌成饺子馅。
步骤4
在饺皮四周涂上水，放入尽量多的馅，捏成饺子。
步骤5
大锅烧一锅开水，等水开下入饺子，再开加冷水，再开再加冷水，最后开锅时饺子一个个浮在上面，白白胖胖的好可爱啊。盛起来就可以吃了。萝卜丝肉饺的烹饪技巧
萝卜一般有点苦味，要多加一些糖。我今天买的萝卜水分太多，一斤饺皮还多下了不少，只包了37只饺子。