梅干菜红烧肉
这辈子就爱吃红烧肉，各种搭配吃红烧肉，梅干菜红烧肉全是比较偏爱的一个，又香又下饭，吃了就不停嘴，每次都大面积消灭。
梅干菜红烧肉的做法
步骤1
五花肉切麻将块大小，梅干菜提前三四个小时用水泡好，多洗几遍，洗去泥沙
步骤2
五花肉焯水
步骤3
锅里放底油，熬糖色
步骤4
不断搅动白糖（也可用冰糖），直至白糖融化，变成棕色，略微冒烟
步骤5
把切好的五花肉下锅煸炒，炒出水分
步骤6
放姜蒜一起炒，把五花肉炒至金黄，炒出香味
步骤7
放老抽，炒至上色
步骤8
倒水进锅里，没过五花肉，一次性倒够水，放料酒，葱，八角，剁辣椒，大火烧开，转中火炖十五分钟
步骤9
把梅干菜放进锅里翻炒均匀，加适量盐调味，大火烧开，再转中火炖十五分钟
步骤10
最后大火收汁即可梅干菜红烧肉的烹饪技巧
梅干菜最好提前三四个小时用水泡好，做的时候比较好入味。