清炖猪脑
猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。 本品含胆固醇较多，故血脂过高，动脉硬化等病人更不宜食用。所以不宜常吃，一周一次差不多！！
清炖猪脑的做法
步骤1
用牙签将覆在猪脑上的血丝及污垢挑掉！注意，动作要轻！
步骤2
洗净后将以上材料放入碗中！再盛点水！
步骤3
放入锅中炖到二十分钟左右，便可出炉了！！
步骤4
要趁热吃哦！！清炖猪脑的烹饪技巧
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- 予老病倦烦入山两月颇得静中趣良月六日赵南 岳珂
- 予累日卧病适张文通惠教亦云服药漫成小诗呈 强至
- 予连日奔走吏事蚤出暮还君然兄数赐临问乃不 强至
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- 予前后守倅余杭凡五年夏秋之间蒸热不可过独 苏轼
- 予前後守、倅余杭，凡五年。夏秋之间，蒸热 苏轼
- 予顷从穰下移涖河阳洎出中书复领分陕惟兹二 寇准
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- 予顷得宛陵葛生所茹笔十余筒其中复得精妙者 林逋
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- 予顷时有一联云太饱伤清气微寒最好诗葛天民 苏泂
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- 予去杭十六年而复来，留二年而去。平生自觉 苏轼
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